麻辣鸡脚的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 时间:2017-10-20 03:25:31  阅读:9238+ 来源:本站原创 作者:郭敬明

健康功效

红糖:健脾、益气、补血

食材用料

鸡脚12适量
干辣椒若干相克食物半头相克食物
郫县豆瓣酱2勺麻椒若干
红糖2勺相克食物 生抽适量
老抽少许料酒适量
适量

麻辣鸡脚的做法

  • 1.将鸡脚洗净

  • 2.冷水上锅,过水焯一下后捞出

  • 3.用刀去掉根部,剪掉指甲

  • 4.上锅热油,小火加入蒜蓉,麻椒,干辣椒,郫县豆瓣酱,炒至出红油。干辣椒可切段,也可直接撕开两半

  • 5.加入鸡脚翻炒,加入料酒,老抽,继续翻炒直至上色后加入适量清水,没过鸡脚即可,转大火将水烧开后转中火,与此同时加入生抽,翻炒几下盖盖儿闷煮。期间要当心别干锅糊底儿。

  • 6.煮的时间越长,入味也就越好,我煮了大概15分钟左右。放入红糖,适量的盐大火收汁。这时候就可以装盘开吃啦!

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